Kerstdiner Canenco
19 december 2024
Kerstdiner Canenco 19 december 2024
Ontvangst
Champagne
Blanc de Blancs I Diebolt-Vallois
Canapés
Drie soorten
Menu
met gestoofde venkel, zoetzuur van koolrabi en pernodsaus op basis van zeeduivelkopppenbouillon
Voorgerecht
Gebakken zeeduivel
met gestoofde venkel, zoetzuur van koolrabi en pernodsaus op basis van zeeduivelkopppenbouillon
met geroosterde truffelaardappel, pastinaak, bospeen en bordelaissesaus
Hoofd - Vlees (Shared)
Côte de boeuf
met geroosterde truffelaardappel, pastinaak, bospeen en bordelaissesaus
met Bleu d'Auvergne, hazelnoot en chimichurri
Hoofd - Vegetarisch (Shared)
Minipompoen
met Bleu d'Auvergne, hazelnoot en chimichurri
met appelschuim, gekarameliseerde appelcompote en kaneelcrostini
Dessert
Calvadosijs
met appelschuim, gekarameliseerde appelcompote en kaneelcrostini
Wijnen
€29,50
Wit
Viré-Clessé I Domaine des Gandines
€29,50
€29,50
Rood
Château Bourseau I Lalande de Pomerol
€29,50
€42,50
Dessert
Pommeau I Domaine Dupont
€42,50