Diner Rogier 7 november 2026 Diner Rogier 7 november 2026 Diner Rogier 7 november 2026 Ontvangst Drankje Opties: Crémant de Limoux I Champagne I Hugo Spritz Borrelhapje Canapé met gebrande aubergine, geroosterde paprika en amandel I Zoete aardappel, ras el hanout, radicchio Menu Voorgerecht - Optie 1 Tartaar van knolselderij, mierikswortel, waterkerscoulis, kwartelei en aardappelkaantjes Voorgerecht - Optie 2 Rode biet, chioggia biet wortelcrème, dillemayonaise, zure room en croutons Hoofdgerecht Gepofte koolrabi, oesterzwam, zoetzuur van bleekselderij, peterselie hollandaise en truffelaardappelchips Dessert Tarte tatin á la Bocuse met kardemomroom en hazelnootpraliné
