Holland Festival
Catering juni 2026
Holland Festival Catering juni 2026
Gerechten
Indiase pompoencurry
geserveerd met rijst, naan, koriander, limoen en raita
Surinaamse roti
met tempeh en een massala-eitje
Geserveerd met fregolosalade
Aubergine alla parmigiana
met tomaat, pesto en pijnboompit
Geserveerd met fregolosalade
Geserveerd met brood en frisse salade
Arozz caldozo
Variant op paella met artisjok en groene asperge
Geserveerd met brood en frisse salade
Geserveerd met rijst, naan, koriander, limoen en raita
Dahl
Indiase linzenstoof met spinazie, tomaat en yoghurt
Geserveerd met rijst, naan, koriander, limoen en raita
Geserveerd met aardappeltortilla en brood
Cocido de Madrid
Klassieke Madrileense kikkererwtenstoof met kikkererwten, puntpaprika, oregano, wortel en selderij
Geserveerd met aardappeltortilla en brood
Geserveerd met brood en frisse salade
Penne Caponata
Siciliaanse auberginestoof met tomaat, kappertjes en rozijn
Geserveerd met brood en frisse salade
Geserveerd met gegrilde maiskolf
Geroosterde zoete aardappel
met chimichuri, hangop en groene salade
Geserveerd met gegrilde maiskolf
Geserveerd met rijst, naan, koriander, limoen en raita
Aloo Sabzi
Kruidige Indiase curry met paneer, aardappelen, geurige specerijen en een vleugje tomaat
Geserveerd met rijst, naan, koriander, limoen en raita
Geserveerd met brood en frisse salade
Paella
van parelgort, artisjok, geroosterde paprika, rozemarijn en amandel
Geserveerd met brood en frisse salade
Geserveerd met salade van geroosterde aubergine met misodressing, sesam, bosui & gepofte rijst
Tabouleh
Bulgursalade met tomaat, courgette, lente-ui, verse groene kruiden, ras el hanout, amandel en limoen
Geserveerd met salade van geroosterde aubergine met misodressing, sesam, bosui & gepofte rijst
Geserveerd met rijst, naan, koriander, limoen en raita
Rajma
Hartige Indiase curry met kidneybonen, rijke tomatensaus en warme specerijen
Geserveerd met rijst, naan, koriander, limoen en raita