Melkweg
Banqueting menu
Melkweg Banqueting menu
Borrelhapjes
Crudités
Bospeen, komkommer en rettich met hummus en/of gebrande auberginecrème
van Briket Smokehouse
Canapés
Serranoham, verse vijg, munt I Schapenkaas, marmalada I Gerookte aubergine, paprika, amandel I Gerookte zalm*, mierikswortelmayonaise, dille I Forelcrème met komkommer en foreleitjes
van Briket Smokehouse
Kaasplank
van l'Amuse
Charcuterie
van Cordemeijer
Warm gemengd
Bitterballen, kaasstengels, vlammetjes
Koud Hollands Gemengd
Ossenworst en leverworst van Louman, kaas van boer Jaap
Spaanse tapasplank
Serranoham I Albodigaz I Olijven I Aardappeltortilla I Manchego I Chorizo I Crostini con tomate I Pan con aioli I Artichoke Gilda
Oesters
met mignonette en citroen
Haring
met ui en augurk
Smokehouse mix
Voor op tafel
Nootjes*, kaasstengels, olijven
Smokehouse mix
met gezouten boter en romescodip
Brood
van Stadsbakker As
met gezouten boter en romescodip
Tartelette
prei en gruyère
Makreeltartaar
met komkommer, kappertjes, rode ui en mierikswortelmayonaise
Tartaar van knolselderij
met waterkers, mierikswortelmayonaise en kwarteleitje