Concertgebouw 18 januari 2025 Concertgebouw 18 januari 2025 Concertgebouw 18 januari 2025 Dagprogramma Op tafel Crudités met dip, Smokehouse notenmix en kaasstengels Canapés Keuze uit 6 soorten Menu Diner Voorgerecht Geroosterde romanesco, salie, hazelnoot, gezouten citroen en aioli van gepofte knoflook Vegetarisch: Aubergine alla parmigiana; basilicum, parmezaan, tomaat en pijboompitten Hoofdgerecht Kabeljauw uit de oven met caponata van aubergine, tomaat, basilicum en pijnboompitten Vegetarisch: Aubergine alla parmigiana; basilicum, parmezaan, tomaat en pijboompitten Dessert Panna cotta met bramencoulis en amandelcrumble
