Norton Rose Shipping Drinks
15 mei 2025
Norton Rose Shipping Drinks 15 mei 2025
Menu
Op tafel
Crudités met dip, nootjes en kaasstengels
Ontvangsthapje
Canapé met serranoham, verse vijg en munt & Canapé met gebrande aubergine, geroosterde paprika en amandel
Tartaarbar I Eerste gerecht
Makreeltartaar met komkommer, rode ui, kappertjes en mierikswortelmayonaise I Knolselderij met waterkers, mierikswortelmayonaise, kwartelei en aardappelkaantjes I Steaktartaar met ossenworst van Louman, met sjalot, cornichon, kappertjes en een kwartelei
Vegetarisch: groene asperge i.p.v. beenham
Tweede gerecht
Asperges met Hollandaise, beenham, peterselie en ei
Vegetarisch: groene asperge i.p.v. beenham
Vegetarisch: Geroosterde romanesco met aioli van gepofte knoflook, hazelnoot en gezouten citroen
Derde gerecht
Gin-cured smoked salmon van Brikett Smokehouse met dillemayonaise en mesclun
Vegetarisch: Geroosterde romanesco met aioli van gepofte knoflook, hazelnoot en gezouten citroen
Vegetarisch: met geroosterde bospeen en selderij i.p.v. venkelworst
Vierde gerecht
Pot au feu: lentestoof met cannellinibonen, venkelworst, tomaat en dragon
Vegetarisch: met geroosterde bospeen en selderij i.p.v. venkelworst
€7,50
Dessert
Bloedsinaasappelsorbet met tijm, meringue, hangop, pecannotenpraliné en basilicumcoulis
€7,50
Menu
Ontvangst drankje
Crémant de Limoux I Domaine de Mouscaillo
Tramoya Verdejo
Don Diego
Mencia Bierzo
Merayo
Water
San Pellegrino I Acqua Panna
Fris
Fritz-Kola I Fritz Super Zero I Fritz Orange I Fritz Lemonade
Bier
Heineken 0.0