Private dining 11 oktober 2025 Private dining 11 oktober 2025 Private dining 11 oktober 2025 Menu Op tafel Brood van Stadsbakkerij As met gezouten boter en olijfolie Voorgerecht Gepofte biet, wortelcrème, dille, zure room, gebrande Amsterdamse uitjes en zuurdesemcroutons Vegetarisch: Gepofte koolrabi met peterseliehollandaise, cantharel, zoetzuur van bleekselderij en truffelaardappelchips Hoofdgerecht Gekonfijte zeeduivel met gestoofde venkel, zoetzuur van koolrabi en pernodsaus Vegetarisch: Gepofte koolrabi met peterseliehollandaise, cantharel, zoetzuur van bleekselderij en truffelaardappelchips Dessert Calvadosijs met appelschuim, appel-Calvados-compote en kaneelcrostini
